Οι φακές είναι άλλο ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό που είναι ελάχιστα γνωστό εκτός των συνόρων μας.

Οι φακές είναι άλλο ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό που είναι ελάχιστα γνωστό εκτός των συνόρων μας.

Πρόκειται για άλλο ένα χαρακτηριστικό Ελληνικό comfort food, που καταναλώνεται κατά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου (από το Φθινόπωρο έως την Άνοιξη), εξαιρετικό ως επιλογή για κάθε κρύα μέρα. Ένα φαγητό με χαμηλό κόστος παρασκευής, που αν και τόσο ταπεινό, είναι πολύ νόστιμο και πολύ θρεπτικό; Οι φακές είναι ένα πολύ υγιεινό όσπριο, πλούσιο τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε πρωτεΐνες. Μας δίνουν εύκολα μια αίσθηση πληρότητας, αν και το πιο πιθανό είναι πως κάθε ζητάμε και δεύτερη μερίδα λόγω της υπέροχης γεύσης τους.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές αυτού του πιάτου, με μερικές οικογένειες να προσθέτουν για παράδειγμα καρότο μαζί με τις φακές, ή άλλες να προσθέτουν και σέλινο. Επίσης κάποιοι προσθέτουν και πικάντικες πιπεριές. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα από τα υλικά που προτείνουμε, βάση των δικών σας προτιμήσεων. Οι δυνατότητες που έχετε είναι σχεδόν ανεξάντλητες!

Αυτή η σούπα σερβίρεται υπέροχα με λίγο ξύδι και λίγες ελιές ή ωμό κρεμμύδι για συνοδευτικά. Μερικοί επίσης σερβίρουν τις φακές μαζί με αντζούγιες ή άλλα παστά/καπνιστά ψάρια. Μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε με λίγες σταγόνες φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (το οποίο χρησιμοποιείται και κατά το μαγείρεμα).

Πραγματικά θεωρούμε πως πρόκειται για ένα από τα καλύτερα ελληνικά πιάτα, καθώς είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί , είναι υγιεινό, έχει απλά υλικά, και μια υπέροχη γεύση!